Co to je?
Len setý, latinsky Linum usitatissimum, je rostlina, která se po staletí zpracovávala na vlákno. Z něj se pak tkalo plátno a šilo oblečení. Používá se samozřejmě dodnes. Len má krásné modré květy, je to jednoletá rostlina a dorůstá do výšky jednoho metru. Semínka lnu mají blahodárné účinky na lidské zdraví, taktéž olej, který se lisuje za studena. Kromě využití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu, se olej v různých směsích s pryskyřicemi či rozpouštědly používá na úpravu dřeva. Dále také jako pojivo do olejových barev, tvrdidlo ve tmelech, jako plastifikátor, ale i k výrobě linolea. Lněný olej je čirý a má zlatavou barvu.
Význam pro lidské zdraví
Zralá semínka lnu setého obsahují tuky a oleje nezbytné pro lidské zdraví, tzv. Esenciální mastné kyseliny. Ty se samozřejmě nachází i v lněném oleji, přesněji se jedná o Omega-3 mastné kyseliny a kyselinu alfa-linolenovou. Omega-3 mastná kyselina se také nachází v sóje, řepce, ve vlašských ořeších, ale i v černém rybízu. Lněné semínko obsahuje 800krát více lignanů než většina ostatních potravin, lignany pozitivně působí na lidské zdraví, hormony a pomáhají v boji proti bakteriím a plísním.
Esenciální mastné kyseliny obsažené ve lněném oleji působí jako ochrana lidských buněk, chrání je před škodlivými látkami. Lněný olej snižuje cholesterol a chrání tak srdce před nemocemi. Dále podporuje trávení, může být prospěšný při angině pectoris a vysokém krevním tlaku. Působí také proti vzniku žlučových kamenů a posiluje vlasy i nehty. Lněný olej obsahuje fytoestrogeny, které mohou částečně nahrazovat ženské hormony estrogeny, proto vyvažuje nedostatek tohoto hormonu během menstruačního cyklu či v menopauze. Pozitivně ovlivňuje stav děložní sliznice, proto může ovlivnit některé formy neplodnosti.
Antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky jsou dobré v boji s opary, dokonce napomáhá k prevenci a léčbě pásového oparu.
Užívání
Lněný olej se užívá při jídle, dvě polévkové lžíce, dvakrát denně. Může se také smíchat s různými nápoji, jogurtem či tvarohem. Pozor! Někteří lidé mohou být na lněné semínko alergičtí – pokud se dostaví dechové potíže, otékání ústní sliznice, vyhledejte lékařskou pomoc.
