Zázvor jako koření i lék
Zázvor lékařský je rostlina, u které se od nepaměti používají oddenky jako koření. První zmínky o něm jsou z Indie, Řecka a Říma, kde byl cenný v kuchyni. Dnes jej můžete najít v tropických oblastech po celém světě. Jeho chuť je velice výrazná a palčivá, připomíná citróny, citronelu a krásně voní. Jako koření je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se k přípravě masa, jako základ omáček, ale i do sladkého pečiva, cukroví a v poslední době k přípravě limonád a piva. Jako lék se využíval v tradiční čínské medicíně.
Příznivé účinky a ta chuť vás osloví
Zázvor je díky svým léčivým účinkům při různých zažívacích potížích znám po celém světě už tisíce let. Zvládne zahnat plynatost, zvracení i těžké nevolnosti. Pokud jste nachlazeni, určitě po něm sáhněte. Má antibakteriální účinky a posiluje organismus. Pokud se chystáte na plavbu nebo dovolenou na lodi, přibalte zázvor. Pomáhá při klasické mořské nemoci. Jak to? Zázvor totiž zvyšuje tvorbu trávicích šťáv a neutralizuje žaludeční kyseliny. Dokonce by měl zklidňovat závratě. Další jeho účinky mohou pomoci lidem s bolestmi a záněty kloubů. Protizánětlivé a analgetické účinky jsou velmi ceněny při nachlazení a chřipce. Bylo také zjištěno, že by měl pomáhat při nevolnostech v prvním trimestru těhotenství, ale o jeho užívání se poraďte s lékařem.
Už jste zázvor ochutnali? Pokud ne, připravte si lahodný čaj. Stačí kousek kořene nakrájet na kousky a zalít vroucí vodou. Nechte několik minut vyluhovat a poté sceďte. Popíjejte ještě teplé. Výborný je oslazený medem.
V dnešní době se zázvor vyrábí ve formě tobolek, tinktury, tablet, oleje, ale i jako kandovaný či sušený. Každý si může vybrat variantu, která mu nejlépe vyhovuje. Pokud se užívají velké dávky zázvoru na lačný žaludek, mohou způsobit poruchy zažívání. Proto je lepší užívat tobolky při jídle. Tak už jste dostali chuť na zázvor? Pokud ne, vyzkoušejte zázvorové pečivo nebo kandované kousky.
