To, jakou máme tělesnou hmotnost, je výsledkem jednoduché rovnice: kolik energie (kalorií) přijmeme jídlem a kolik jí spotřebujeme. Pokud příjem převyšuje výdej, tělo si přebytečnou energii začne ukládat – především ve formě tuku.
Kde se v těle ukládá přebytečná energie
U dospělého člověka se hmotnost kostí nemění, ale svaly mohou růst, pokud pravidelně cvičíme nebo fyzicky pracujeme. I tak ale při běžném přibírání tvoří nárůst svalové hmoty jen malou část – zhruba 0,5 kg na každých 10 kg celkového přírůstku hmotnosti. Většina přírůstku tedy připadá na tukovou tkáň.
Jak funguje ukládání energie
Tělo má dvě základní zásobárny energie – glykogen a tuk. Glykogen se ukládá do svalů a jater a slouží jako rychlý zdroj energie. Tuk je energeticky bohatší, ale tělo ho využívá pomaleji. Svalové buňky mají malé zásoby glykogenu a tuku, které vydrží jen na krátkou zátěž. Pro delší výdej energie musí přijít pomoc zvenčí – z jater nebo tukových zásob.
Co se děje při nadbytku kalorií
Nejprve tělo doplní zásoby glykogenu ve svalech a játrech. Teprve potom se začne ukládat přebytečná energie jako tuk. A právě tukové buňky mají jednu zvláštní vlastnost – dokážou se zvětšovat a v případě potřeby vytvářet další nové buňky. Tím se zvyšuje celkový objem tukové tkáně a začne se měnit i vzhled postavy – nejčastěji se zvětšuje břicho, boky a podkožní tuk.
Tukové buňky – zásobárny, které nezmizí
Jakmile tělo jednou vytvoří tukové buňky, zůstávají v těle i tehdy, když se v nich tuk vyčerpá. Jsou připravené ihned znovu tuk přijímat, jakmile se v krvi objeví více energie – například po tučnějším jídle. Pokud chceme ukládání tuku zpomalit, musíme dlouhodobě snížit příjem kalorií.
Kam se tuk ukládá nejdříve
Nejprve se ukládá tuk ve svalech a kolem vnitřních orgánů, především v břišní oblasti. Teprve později přibývá tuk i pod kůží. Z toho důvodu si lidé nejčastěji všimnou prvních kil navíc právě na rostoucím břiše.
Jak tělo tuk zase spaluje
Když tělo potřebuje energii, nejprve sáhne po zásobách ve svalech, potom po vnitřním tuku v oblasti břicha a až nakonec po tuku podkožním. I proto je redukce podkožního tuku při hubnutí tou nejpomalejší fází.
Závěr
Přibírání na váze je přirozený důsledek energetického přebytku. Tělo si ukládá přebytečnou energii nejprve do glykogenu, ale jakmile jsou tyto zásoby naplněny, přepne se do režimu tvorby tuku. A právě tuková tkáň je místem, kde dochází k největším změnám hmotnosti – a často i vzhledu postavy.
