Je prokázáno, že kvalitní slivovice dokáže velmi prospět lidskému zdraví. Je ale zapotřebí se trošku orientovat na trhu. Jak vlastně laik pozná, která slivovice splňuje všechny atributy kvalitní pálenky?
Není to jednoduché. Odborníci se shodují, že kvalitní pálenka je taková, po jejíž konzumaci druhý den nebolí hlava. A to i přesto, že si dáte více panáčků. Tato forma „testování“ je už ovšem spojená se samotnou konzumací, jež se bohužel neobejde bez zakoupení daného nápoje. Pouhým pohledem na láhev kvalitní produkt od toho nekvalitního nerozeznáte.
Kvalitní pálenka
V kvalitě pálenek jde v podstatě o čistotu alkoholu. A tu ovlivňuje například počet destilačních procesů, jež daný nápoj absolvuje. Zde platí přímá úměrnost – čím je jejich počet vyšší, tím máte v ruce čistější alkohol s nižším obsahem nežádoucích látek. Průměrné pálenky bývají destilované dvakrát.
Kvalitní švestky
V případě ovocných destilátů, mezi které patří i slivovice, pak velkou roli samozřejmě hraje i kvalita vstupní suroviny, tedy samotných švestek. Na výsledné chuti se ale samozřejmě projevuje i samotný destilační proces. Obzvláště důležitá je tzv. rektifikace, při níž se z nápoje odstraňují různé nežádoucí látky včetně metanolu.
Sudličkova slivovice
Nejlepší testovací metodou je ale ta srovnávací. Poté, co ochutnáte opravdu kvalitní slivovici, tu nekvalitní poznáte právě podle její chuti. Kupte si třeba láhev Sudličkovy slivovice, která bývá považována za jednu z nejlepších na trhu. Originální, čistou, jemnou a středně aromatickou pálenku vyrobenou ze skutečných vyzrálých švestek a s obsahem alkoholu od čtyřiceti do padesáti procent seženete například na e-shopu panalfred.cz.
Ullersdorf a Chvalešovická slivovička
Ještě vyšší obsah alkoholu najdete ve slivovici Ullersdorf, což je tradiční jednodruhový švestkový destilát z odrůdy Čačanská rodná, které se sklízí v podhůří jesenických hor. Podle originálního receptu a výhradně z vybraných švestkových odrůd je vyráběna i Chvalešovická slivovice. Její jemná a přitom plná chuť je utvářena právě během zmíněného kontrolovaného destilačního procesu. I tyto slivovičky seženete na e-shopu panalfred.cz. A pozor – po Praze je rozvoz zdarma!
